Sajt Bor Mellé

Viszont ahogy minden étel úgy a sajt íze is kellemetlenné válhat ha nem a megfelelő italhoz társítják. Nem a bor színe hanem annak stílusa határozza meg milyen sajttal érdemes fogyasztani.

Igy Tartson Hazi Borkostolot Bor Sajt Parositas Aranyszabalyai

Általánosságban kijelenthető hogy a boron kívül a sajtokhoz a sör a pezsgő az almabor és az ásványvíz szénsavmentes illik míg a gyümölcslé limonádé tea.

Sajt bor mellé. Nincsenek nagyon szigorú szabályok arra hogy mit mivel lehet enni inni általánosságban azonban azt mondhatjuk. Érett sajtokhoz válasszunk testesebb borokat. A bor a sajt és a kenyér hármasa maga a Szentháromság hiszen tökéletesen ki tudják egészíteni egymás ízvilágát.

A sajt elsősorban az alacsonyabb alkoholtartalmú borokat tűri meg ezért csak a legérettebb sajtokat érdemes magas alkoholtartalmú borokhoz választani hogy ne nyomják azt el. Ezektől persze el lehet térni de kezdőként érdemes néhány alapelvet betartani amikor összeeresztjük a borokat a sajtokkal. A desszertbor nem azért kapta ezt a nevet mert édesség mellé szánták hanem azért mert egyedül képes ellátni a desszert szerepét.

A Borkollégium oktatóinak segítségével pofás infografikát készítettünk a legjobb sajt-bor párosokról hiszen egy kellemes kötetlen otthoni borozgatás szinte elengedhetetlen kelléke a finom sajt is. Bárhogy is fogyasszuk ezeket az erősen illatozó sajtokat javasolt szem előtt tartani hogy masszív illatának és karakteres ízének köszönhetően érdemes sör vagy testes bor mellé fogyasztani. Választhatunk mellé camembert és cheddar sajtot is.

Az érett penészes sajtok teljesebb élményt nyújthatnak egy öregebb testes vörössel vagy akár a természetesen magas cukortartalmú borokkal. A legnagyobb bortermelő országok általában sajtkészítésben is kiemelkedőek nem véletlenül. Valamiért azt gondolják néhányan hogy a sajtot borral együtt enni sznob szokás pedig dehogy.

A sajt és a bor párosításának hagyománya illetve szabályai elsősorban Franciaországból indulnak. Emiatt ideális testes vörösborhoz kínálnii hiszen a sajtban lévő zsírtartalom ellensúlyozza a bor. Ez egy olyan tévhit amely miatt kimaradhatnak olyan kulináris élményekből amelyeket csak a fehérbor és sajt párosítások adhatnak meg.

Aki mer az nyer. A dobozra Miklós Csabi móri borász arca került ezzel is jelezve hogy friss üde ropogós savú borokat kíván maga mellé a sajtos kréker. A buja gyümölcsös édes muskotályos fehérborok remek párost alkotnak a kék sajtokkal de választhatunk ezek mellé a borok mellé cheddar sajtot is.

A sajtimádók jól tudják hogy a bor emeli a sajtfogyasztás élvezetét. Meglehetősen intenzív illatú és ízű volt a falat amiből egyből kiderült hogy nem spórolták ki a sajtot és a fűszereket a süteményből. Egy könnyed sajthoz könnyed bor dukál válasszunk reduktív fehérbort vagy rozét ezekhez a sajtokhoz.

Chardonnay A Chardonnay egy alkoholban gazdag magas savtartalmú bor azonban az íze kissé semleges bár felfedezhető benne a sárgadinnye a méz és a vajasság ízjegye is. Válassz alacsonyabb alkoholtartalmú borokat. A sajtot és a bort évszázadok óta fogyasztják együtt.

A vörös borokban gyakorta jelenlévő csersav tannin a legtöbb sajtot legyőzi márpedig harmónia csak a sajt és bor közötti megfelelő egyensúly esetén alakulhat ki. A száraz gyümölcsös fehérborok íze leginkább a lágy sajtokkal harmonizál mint amilyen a ricotta vagy a mozzarella sajt is. Vörös borokkal csak az érett száraz sajtok illenek.

A József körút egyik újonnan nyílt egységében azonban szembe mennek a hagyományokkal és a sörök mellé inkább sajtot kínálnak kísérőként. Vörös bor vagy valamilyen csemegebor különleges fehér borok is kísérhetik a sajttálat. Emésztést segítő fűszeres fehér száraz vagy száraz vörös borok töltött káposzta mellé mindenképpen próbálják ki a chardonnay-t Sajtok hoz.

A sajt-bor párosítás aranyszabályai. A franciák azt vallják. Ilyenek a krémes kissé jellegzetes ízű sajtok amik közül a Brie sajt a legismertebb.

Azt idd amivel főztél. Természetesen a sajtokhoz nem csak bor párosítható hanem egyéb italok is. Bajkai Zsolt borszakértővel válogatunk a legtrendibb hazai borok közül hogy aztán megtaláljuk a hozzájuk leginkább passzoló sajtokat.

Ehhez a visszafogottsághoz olyan sajt illik ami kiemeli a bor ízjegyeit de nem nyomja el. Testes vÖrÖsborok mellÉ Érett sajtok jÁrnak Minél idősebb a sajt annál többet veszít a víztartalmából ezáltal egyre gazdagabbá válik a zsírtartalom növekedésével. Pont azokat az ízeket és aromákat hívja elő amelyektől igazi élménnyé válik a sajtfogyasztás.

A közhiedelemmel ellentétben a sajtokhoz nem csak és nem is elsősorban a vörös borok illeszthetők a legjobban. Minél puhább fehérebb a sajt annál csípősebb gyümölcsaromásabb bor illik hozzá. Sajt és bor A lágy zsíros sajtok mellé a legjobb fehérbor választás a Rizling vagy Viognier.

Egyáltalán nem mindegy azonban hogy hogyan társítjuk őket. Elsőre talán meghökkentőnek hangzik a sört a sajttal keverni hiszen alapesetben bor mellé szoktuk fogyasztani ezt a tejterméket. A bor és sajt.

A kevésbé szakértők lehet hogy a sajtok mellé csakis a vörösborokat tartják jónak. Ha egy tokaji aszú szamorodni vagy kései szüretelésű bor mellett valami szóba jöhet akkor az maximum egy szelet stilton sajt.

Sajt Es Bor Mindenkor Winelovers

Milyen Borhoz Milyen Sajt Ezekkel A Parositasokkal Nem Lohet Melle Blikk