Rúzskulturos Sajt

Elkészítés A mindössze fél óra alatt elkészíthető sajtos rúdhoz a lisztet a sütőport a vajat a tejfölt és a sót egy tálban. Ne legyen forró Levesszük a tűzről belemorzsoljuk az.

Tehensajtok Valaszteka A Teli Piacon Liliomkert Lapunk Hu

Kis rúd formájúra szeleteljük sütőpapíros tepsire tesszük őket majd így is kb.

Rúzskulturos sajt. Íme a tökéletes vendégváró sajtos-sós rúd receptje. Vékonyra nyújtom tojással lekenem a tetejét reszelt sajttal megszórom derelyemetszővel csíkokat vágok belőle és 180 fokon kb. A tetejüket tojással megkenjük és reszelt sajttal hintjük.

Sajtos sós túrós juhtúrós baconös csavart leveles tönkölyös és tojásmentes puha és ropogós – ez mind-mind ugyanannak a méltán népszerű sajtos rúnak – más néven házi ropinak – a különféle változata – csak hogy mindenki megtalálja a szája ízéhez leginkább passzolót. Egyszerűbb vele dolgozni ha ketté vesszük. 180 fokra előmelegítjük a sütőt a tésztát én most kettészedtem kb.

Elkészítés A sajtot finom lyukú reszelőn lereszeljük. Egy órán át kelesztjük. 2 evőkanál cukor.

Lágy és szokatlanul gyümölcsös mellékíze és vékony sókristályokkal ízesített héja van. Hozzáadjuk a reszelt sajtot a sót elkeverjük végül a tojást és a tejfölt is beletesszük és tésztává gyúrjuk. Hozzá adjuk a lisztet és elmorzsoljuk úgy hogy zsemlemorzsa jellegű állagot kapjunk.

Napokig ropogós sajtosrúd elkészítése. 1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát egyenletesen bekenjük felvert tojással majd kis lyukú reszelőn egyenletesen ráreszeljük a sajtot. Mehet hozzá a só a reszelt sajt az egész tojás egy-két evőkanál tejföl majd az egészet gyors mozdulatokkal gyúrd össze.

Ruganyos tésztát gyúrunk belőle. A lisztet a margarinnal összedolgozzuk majd beletesszük a túrót is és avval is egy kicsit tovább dolgozzuk hűtőben pihentetjük legalább pár órát akár egy éjszakát egy napot is pihenhet. A sütőt 200 fokra melegítjük.

A tejfölt a sóval és a cukorral feltesszük a tűzre és lassú tűzön addig melegítjük amíg a só és a cukor el nem olvad. Az 5 dkg sajtot lisztet vajat túrót és egy tojássárgáját összegyúrunk és folpackba csomagolva fél órára hűtőbe. A taleggio egy erős ízű mosott olasz rúzsos sajt mely a Taleggio völgy után kapta a nevét.

Azonnal dolgozhatunk vele de becsomagolva pihenhet 1-2 napot is akár a hűtőben. Másnap a tésztát vékonyra kinyújtjuk tojással megkenjük sajttal megszórjuk és hosszabb csíkokat vágunk derelyevágóval vagy késsel. A zsírt és a vajat pici darabokra vagdossuk vagy tépkedjük és a tálba tesszük.

Másnap kivesszük a hűtőből és szoba-hőmérsékletűre melegítjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd itt a titok folpackba csomagoljuk és egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. 15-20 percig sütöm attól függően milyen vastagra nyújtjuk és mekkora csíkokra vágjuk.

A pogácsa és a sós kifli mellett a sajtos rúd az egyik legbiztosabb megoldás ha vendégeket vár hiszen egyrészt ezt szinte mindenki szereti másrészt pedig gyorsan és könnyen elkészítheti. A hagyományos sajtokon túrókon kívül a feta sajt vagy a ricotta is kiváló alkotója a sajtos rúdnak. A pihentetett tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kinyújtjuk 05 cm vékonyra megkenjük a.

Forró sütőben 200 fok aranybarnára sütjük. Böngéssze át gyűjteményünket válassza ki az önnek leginkább tetsző változatot és máris nekiláthat. 500g liszt BL-55 szitálva.

Nem kell semmi bonyolultra gondolni mert mosogatni vendéglátás után sem szeretek így főleg olyan apróságokkal készülök amelyeket egy finom harapással szinte egyben el lehet tüntetni. A sajtos rudakat. Mindegy hogy milyen sajtot használunk minél többféle annál jobb lesz a végeredmény.

Szendvicsfalatkákkal és különféle kencékkel édes aprósüteményekkel sós ropogtatnivalókkal pogácsákkal stanglikkal. 15-20 dkg reszelt sajt. Lépés Enyhén lisztezett munkalapon 3-4 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk a tésztát.

Ráadásul nemcsak kívülről borítja sajt a ropogós finomságot hanem a tésztájába is rengeteg kerül belőle. Elveszünk belőle 5 dkg-ot. 10 dkg reszelt sajt a tetejére.

Ha ritkán szokott sütni jól jöhet egy bevált recept. A tészta tetejét megkenjük a felvert tojással majd megszórjuk reszelt sajttal végül derelyevágóval csíkokra vágjuk. Ha már szépen szétesett a vaj hozzádjuk a reszelt sajtot és a tejfölt is.

Tedd egy tálba a lisztet morzsold hozzá az élesztőt majd add hozzá a zsírt és kézzel kezdd el összemorzsolni. A sajtos rúd a vaj és a zsír keverékétől lesz omlós és puha így egyáltalán nem lesz száraz és porladós. 2 csapott teáskanál nem jódozott só jeges víz szükség szerint 1 tojás.

Fél cm vékonyra nyújtjuk megemelkedik sütés közben és ha túl vékonyra szeljük őket de vastagra hagyjuk akkor feldőlnek a sütőben lekenjük felvert tojással és megszórjuk ízlés szerint sajttalköménnyelszezámmaggal. Ha szükséges még kanalanként adagolj hozzá tejfölt.

Hazi Sajtkeszites Lenne Index Forum

Obudavari Kecskesajt Tej Tejtermekek

Hazi Sajtkeszites Lenne Index Forum

A Bajor Sajtkrem Receptje Hamu Es Gyemant

A Hold Utcai Piacon Mutattak Be Segal Viktor Es Sandor Tamas Kotetet Amely Magyarorszag Legjobb Sajtjait Sajtkeszito Mestereit Mutatja Be Es Recepteket Tartalmaz Az Orszag Neves Sefjeinek Talalasaban A Konyvbol Mindenki Megertheti Hogy