Kecske Sajt Füstölés

See more ideas about kecskesajt füstölés kecske. Vásároljon kényelmesen és biztonságosan webáruházunkból akár percek alatt.

Fustolt Kecskesajt Tejesember Hu

769 ember kedveli 3 ember beszél erről 2 ember járt már itt.

Kecske sajt füstölés. Kecskejoghurtjainkat natúr és áfonya dzsemes verzióban kóstolhatjátok meg mely utóbbi ízesítő anyagát saját magunk készítettük erdélyi vadon termő áfonyából. Só tartalom idő meghatározott savanyúságú sólében. Natúr trappista 25 nap füstölt 30 nap ízesített 15 nap.

Különféle húsok kolbászok szalámik halak szárnyasok sajtok ízesíthetők és tartósíthatók egy jól megépített kerti füstölő belsejében. Ennek ellenére hazánkban sokan idegenkednek a kecskehús fogyasztásától és kecskehús üzleti forgalomban csak elvétve kapható. Főként préselt ömlesztett és gyúrt sajtok alkalmasak erre a célra de olykor egyes friss sajtokat is füstölésre akasztanak.

Balatoni Mihály Sajt tejpor-kazeingyártás című tankönyvéből 1960 Füstölés Sajtok füstölése házilag – hideg füstölés – füstölő építés. Házi kecske és tehén sajtok tejtermékek készítésével foglalkozom. A kerti füstölő arra alkalmas hogy a különböző élelmiszereket benne fellógatva lehessen füstölni.

05 l vízben főzzünk fel babérlevelet koriandert fokhagymát és borókabogyót valamint rózsaborsot. A fűszeres húslével naponta öntözzük a húst forgatás közben. Ezzel öntözzük meg a húst.

Kellemes ízét jellegzetes telt illatát a füstölés során nyeri. A füstölés célja az ételek ízesítése és tartósítása. A kecskének nincs olyan része amelyet ne lehetne hasznosítani.

Egy szelet füstölt sajt a reggelihez vagy szendvicsekbe esetleg melegszendvics tetejére olvasztva egy jó maréknyi reszelve a frissen főtt tészta tetejére a krémlevesbe vagy csak úgy felkockázva egy-egy pohár bor mellé vacsora után sőt még ezernyi módon szeretjük a füstölt sajtot. Az edényzetből 1 hét után az oldalast 3 hét után a karajt tarját. A füstölés teljesen hagyományos keményfa forgács égetésselizzítással történik enyhe nem erőteljes füst ízt adva a terméknek.

Eltarthatóságuk 10 C alatt tárolva. Ez a félzsíros kemény sajt az észak-olaszországi Pó-völgyéből származik. A füstáteresztő fólia csak a füstöt engedi át megakadályozza hogy a kátrány-anyagok lerakódjanak a sajt felületére.

Ha behunyt szemmel megszagolod illatáról az aszalt gyümölcsök juthatnak eszedbe. Csilla kézműves sajtműhelye Monor. Száraz pácolás Száraz pácoláskor a sózott húsok levét 1-2 hét után.

773 likes 15 talking about this 2 were here. Megunhatatlan füstölt sajtvariációk az őszi napokra. 20 os fürdőt készítünk és ebbe teszük az 1-2 napos sajtot.

– Explore Paulovits Erikas board kecskesajt on Pinterest. A füstölt sajtok igazi Kárpát-medencei sajtkülönlegességnek tekinthetők. Sárgásbarna kérgük vágható sajttésztát rejtenek melynek fűszeres füstös íze van.

Kóstold meg és élvezd ahogyan elolvad a szádban az édeskés-diós ízű sajt. Ozmózis hatására savó távozik a sajtból és sólé a sajtba hatol úgy hogy több savót veszít mint amennyi sót felvesz. A natúr félkemény sajtot félérett állapotban füstáteresztő fóliába csomagoljuk.

A szlovák eredetű parenyica lemezes állagú félkemény sajt. Házi kecske és tehén sajtok tejtermékek. Mivel a kecske zsírszövetei a juhokéval ellentétben nem az.

A füstölt sajtok gyártásának célja a tartósítás és a füstös íz kialakítása valamint a sajt megszépítése hiszen a folyamat során a sajt aranybarnás kérget kap. Túl kevés só nyálkás lesz a sajt. Termékünk most -os áron elérhető.

A nem ízesített termékekből füstölt sajtokat is készítünk. Kastélyosdombó Aranya Készítési mód. Tömör és mégis ruganyos.

Fustolt Kecskesajt Tejesember Hu