Birsalma Lekvár és Sajt

Ami elsőként eszünkbe jut a birsalma vagy birskörte felhasználásakor természetesen egy desszert a birsalma sajt. Forrástól számítva 10 percig főz zük ugyanis a birsalma magas pektintartalma miatt a lekvár hamar besűrűsödik.

Spar Premium Birsalma Lekvar 200 G

Kolléganőméktől kaptam birsalmát ma délután ezzel foglalatoskodtam.

Birsalma lekvár és sajt. A birsalmasajthoz nem szükséges meghámozni és a magházat kivágni csak felnégyelni. Én nem tettem bele se diót se mandulát nem volt otthon de még lehet hogy úgyis megcsinálom mert az íze nagyon finom lett. Szerintem amikor beletettem a cukrot nem fztem elég ideig.

Így készül a birsalma sajt. Hozzáadtam a cukrot citromlevet vizet és főztem időnként kevergetve kb. Forrón üvegekbe szed jük másnap a tetején keletkezett kis.

Tegyük a darabokat egy nagy fazékba és öntsünk rá annyi vizet hogy épphogy ellepje. Gondosan nevelt gyümölcs nagymamám régi családi receptje imádom keverni kavarni főzni a lekvárokat. Almasavat és csersavat is tartalmaz.

A sajtot kicsit hűlni hagyjuk durván darabolt diót keverhetünk bele ízlés szerint. 50 percig míg a világos színből sötétebb nem lett. A birsalmát megmostam majd a magházat kivágtam és a gyümölcsöt feldaraboltam 1-2 cm-es darabokra.

A sütőtök lekvár kevés birsalmával és érdekes fűszerekkel készült. Tehetsz rá diót magvakat. Sokáig eláll hűvös helyen egy sütőpapírba csomagolva ha alaposan kiszárítjuk.

Egyszerű lekvárreceptemet osztom meg veletek. A pektin az emberi szervezet számára igen fontos értékes rost. Én leginkább csak úgy magában szeretem kanalazni amikor épp édességre vágyom.

Amikor elkészült az első birsalmasajt és megkóstolta a család azt mondták itt valami huncutság van mert valami egészen különlegesen finom. A birsalma gazdag A- B1- B2- C- E- és P-vitaminban valamint ásványi anyagokban. A kuktában legtöbbször levet ereszt a birsalma.

Fedővel letakart edényben felforraljuk a kimért vízzel és alacsony hőfokon kb. Hozzáadjuk a birsalmát és nagy tűzön forraljuk majd ahogy kezd összeesni csökentjük a tűz erősségét és kezdjük jobban kavargatni. A birsalma és birskörte világos húsa nyersen.

Az átnyomott pépet megmérjük tüzhöz tesszük egy ideig főzzük aztán ugyanannyi porcukrot kis darabokra tört diót és egy kis vanilját adunk hozzá. A gyümölcsök közül a birsnek a legmagasabb a pektin tartalma. 9 vagy 12 db.

Ezután pépesítjük hűlni hagyjukKözben a megmosott almát lecsöpögtetjük elnegyedelve kivágjuk a magházat apróra daraboljuk és 350 g-ot lemérünkA birspürét almát és a citromsavat főzőedénybe tesszük. A vizet és a cukrot összekeverjük és odatesszük főni amíg egy homogén szirupot nem kapunk. A birsalmát tisztára törüljük negyedre vágjuk és puhára főzzük szitán lecsorgatjuk és átnyomjuk.

Lekvár én házi birsalma és szatmári szilva lekvárt használtam Nurti Free Mix per Pane lisztkeverék friss élesztő Budafoki barna nádcukor eritrit Vénusz margarin olvasztott kókusztej langyos útifűmaghéj liszt. Itt van a szezonja a birsnek készülhet belőle lekvár és sajt. Mivel nagymamáink klasszikus édessége nem hiányozhat az ünnepi asztalról megosztom a receptjét.

Nagyanyáink a szekrény tetején illatosításra használták a birsalmát és birsalmasajtot készítettek belőle a modern háziasszonyok salátának levesnek kompótnak és köretként is tálalják. Íze és állaga leginkább a sárgabarack lekvárra hasonlít. Cukor 70 dkg cukor 1kg pépesített birsalmához Elkészítés.

Folpackkal bélelt edényekbe pl. Itt az ideje hogy a már kapható zamatos birsalmából eltegyünk télire. A lekvárhoz a birsalmát meghámozzuk lereszeljük és egyből meglocsoljuk citromlével.

Az Aranyalmák bio ültetvényen nevelkedtek és a belőlük készült édeskés-savanykás finomság íze semmihez sem hasonlítható. Aztán közösen megfejtettük a titkot. A lekvárt üvegbe töltjük száraz dunsztba tesszük.

A leszűrt levet is felhasználhatjuk főzhetünk belőle birszselét. Én is készítettem lekvárt is és a sajtot is megcsináltam. Másnap kiboríthatjuk a folpackot le lehet húzni róla lehet szeletelni.

Főzzük puhára majd szűrjük le. Egy fazékba feltesszük főzni kevés vizet öntünk csak alá mert egyrészt sűrűnek kell lennie másrészt az alma is fog még levet engedni. Régi vágyunkat valóra váltva idén előszőr lehetőségünk adódott birsalma sajt készítésére.

Hagyományos birsalmasajt készítése szárítása és tárolása. Pihentesd legalább egy éjszakán át. A divat újság főzőkönyve 1909 szerint így készül a birsalmasajt.

Egy-két kisebb tálat különböző formákat bélelj ki folpack fóliával és még forrón öntsd bele a masszát. A birsalmasajt receptje – A birsalmasajt első ránézésre elég furcsa étel – és másodikra is – jellegzetes színe és állaga kiemeli a többi lekvár és édesség közül. 2 db citrom leve.

Sajt lekvár és ital. Használjátok palacsintához süteményekhez és próbáljátok ki libamájhoz sajtokhoz és pástétomokhoz is. A birsalmát megmossuk nem kell meghámozni felnegyedeljük a magházakat kivágjuk.

Ha eléggé megszilárdul öntsd ki az edényből egy papírra és rakd hűvös helyre majd szárítsd ki körülbelül egy hét alatt. Az eredmény az lett hogy a lekvár megkötött az üvegben a sajt meg nem kötött meg csak bebrösödött.

Bevalt Birsalma Receptek Birsalmas Etelek Bukkabranyi Birsultetveny