Beaufort Sajt

Ide tartozik a Comté Emmenthal és Beaufort melyeknek gyártási technikája egyforma csak nagyságuk a héj külseje és lyuggatottságuk más ami fôképpen az érlelés módjával függ össze. Síelés után el lehet látogatni a helyi sajtüzembe ahol megismerkedhetünk a Beaufort sajt készítésének folyamatával.

Beaufort Sajt Francia Buy In Budapest On Magyar

A Gruyère-rel közeli rokonságban áll a Comté és a Beaufort sajt is.

Beaufort sajt. 2001 óta eredetvédett svájci sajtfajta. Beaufort AOC-Így lesz a tej virágos tiszta friss ízű az ebből készülő sajtok pedig gazdag ízűek illatosak és elegánsak. A svájciaknak többféle szokásuk alakult ki a fondüzéssel kapcsolatban.

Nagyon hasonlít hozzá a Comté és a Beaufort. A Francia Alpokban termelt sajt minden kilójához 11 liter tej szükségeltetik. COQUARD Kappa 3.

A francia Alpok vidékén készülő gyümölcsös illatú enyhén tejszínes kemény sajt Tehéntejből 40-60 kilós malomkerék alakú formában gyártják. A Gruyère igazi adu ász. A Beaufort Chalet Alpage egy kiválóan nemes sajt melyet egyedi illat és autentikus mogyorós ízvilág jellemez.

A Beaufort Chalet dAlpage gyártása a teljes Beaufort nyári termelésnek csak egy kis. Ezután kétszer is átszűri finom szűrőn hogy selymes legyen. Hűtőszekrényben a gyári kiszerelésben.

2 150 Ft. A természetes körülmények között nevelt tehenek firss füvet legelnek és finom tejet adnak. Gruyere Alpesi Gouda és pizza Mozarella típusú sajtok készítéséhez ajánlott.

Októbertől márciusig betakarítva az endívia téli zöldségfélék. Hasonló jellegű francia sajtok a Comté és a Beaufort. 2 150 Ft.

Az észak-nyugati olasz fondünek a fontina sajt az alapja és vajjal tojássárgájával tejjel és szarvasgombával készítik. Ez magyarázza miért érnek a félkemény sajtok gyorsabban mint a kemény sajtok. Az éréssel természetesen a Gruyère.

A sajt kérge egyfajta védelmi vonal ami a sajtot a külső környezet rossz behatásaitól védi meg. Ezenkívül a környéken több farmot is meg lehet tekinteni melyekben a helyi specialitásokat a már említett Beaufort sajtot a Grataron nevű kecskesajtot vagy a Pormonier nevű kolbászt készítik. Felbontás után pedig légmentesen lezárva.

Az apróbb buborékok mellett a Gruyère íze kissé édeskés halványan diós és pont annyira sós amennyire kellemes. Íme egy eredeti recept a teljes piknik. Ezt a sült sajtot könnyű elkészíteni finom és gyümölcsös illata javítja a legegyszerűbb ételeket.

A fiatalabb 5 hónap fajták kicsit diósabb jellegűek az idősebb akár 1 év Gruyère sajtok összetettebb ízűek. Tejtermékek Grill sajtok Friss sajtok Lágy sajtok Félkemény sajtok Kemény sajtok Kecske és juh sajtok Kékpenészes sajtok Ömlesztett sajtok Joghurt Túró körözött Tejföl kefir Tej tejszín. A monta nőstény tehenek nyers tejéből készített Tarine és Abondance a Savoie magas hegyvidékén a Beaufort sajt AOC-jának gyönyörű elefántcsont színű és jellegzetes konkáv sarokkal rendelkezik.

Mimolette Beaufort Abondance sajtok elkészítéséhez ajánlott. Magában fogyasztva sajttálakra szendvicsekbe ételekbe téve is tökéletes. Sajt hajtja a francia Alpok egyik erőművét.

COQUARD Kappa 2 – Kemény. Közben készít egy sajtmártást is. A legújabb chiconok meghajolva üdvözlik a tavasz visszatérését.

Ezeket Franciaországban mind Gruyères-nek nevezik. A kemény sajtok hevített és préselt tésztájú sajtok. A Bleu de Gex más néven Bleu du Haut-Jura vagy Bleu de Septmoncel Haut-Jura területről származó krémes félkemény nyers tejből készült finom petrezselyemmel ízesített márványsajt.

Reszelt Beaufort sajtot kevés tejszínnel és zöldség-alaplével 5 dkg sajt 1 dl tejszín 05 dl zöldségleves hat kerek percig turmixol 60 fokra állított thermomixben melegíthető turmixgép. Beaufort Bleu de Gex. Természetes kérge vékony színe a mélysárgától a barnáig terjedhet.

Jó tudni hogy nem ideális körülmények között is jól elállnak. A Beaufort hegyi sajt amelynek neve egy Albertville közelében fekvő település nevére vezethető vissza. Karaktere sós íze attól függ mennyi ideig érlelték.

Kemény erős ízű sajt ami tehéntejből készül és hasonló ízvilága van mint a svájci Gruyére-nek. A határon túl Franciaországban a szavolyai fondü ementáli comté és beaufort sajtokból áll. Ez akár egy buta vicc kezdete is lehetne de a franciák tényleg megcsinálták.

Ezt a védelmet a sajtoknál több fajta módon lehet elérni például a sértetlen megkeményedett kéregréteggel vagy penészek és baktériumok elszaporításával amelyek egy saját védelmi vonalat alakítanak ki a sajt. A félkemény sajtok kevesebb szárazanyagot és ennek megfelelően több vizet tartalmaznak mint a keménysajtok. A Gruyère ejtsd grüjer egy sárga színű tehéntejből készülő félkemény sajt.

A Gruyére sajt mivel jól olvad sütéshez és fondühoz kiválóan alkalmas. Beaufort AOP 10 Mois 112 Friss Áruk Tejtermékek Félkemény sajtok. COQUARD Kappa 3 – Kisméretű sajtok nagy lyukakkal.

Kalandozas Savoya Hegyvideken Ii Resz Sajtologia